Read more…

- Đặc tính: Xốp, mềm - Bảo quản: Để nơi khô ráo và thoáng mát Đậy kín sau khi mở bao, tránh côn trùng xâm nhập và mùi lạ. - Cách nấu: Đong gạo theo nhu cầu Vo gạo vài lần bằng nước sạch Chế nước theo tỉ lệ: 1 kg gạo / 1,1 lít nước Không mở nắp nồi trong lúc nấu cho đến sau khi cơm sôi được 15 phút 

Mọi chi tiết xin liên hệ: Địa chỉ: 726 Đường Láng - Đống Đa - Hà Nội

Điện thoại: 04 62779 779  -  04 6275 7777  -   0982 001 001

Read more…

Gạo Khang dân, đây là 1 loại gạo thông dụng,  thường được sử dụng dành cho các bữa ăn tập thể, như nhà máy, xí nghiệp, cơm nhà hàng bình dân.

Tuy nhiên vì cơm nấu từ gạo Khang dân nở xốp, ăn dễ quen miệng nên nhiều nhà giàu khá giả vẫn chọn gạo Khang dân để ăn.

Mọi chi tiết xin liên hệ: Địa chỉ: 726 Đường Láng - Đống Đa - Hà Nội

Điện thoại: 04 62779 779  -  04 6275 7777  -   0982 001 001

Read more…

Gạo Xi Dẻo

Đây là loại gạo thường, độ dẻo vừa phải, khi chín cơm trắng, hơi khô, thích hợp với những người thích chan canh. 

Mọi chi tiết xin liên hệ: Địa chỉ: 726 Đường Láng - Đống Đa - Hà Nội

Điện thoại: 04 62779 779  -  04 6275 7777  -   0982 001 001

 

Read more…

Thành phần của gạo lứt gồm chất tinh bột, chất đạm, chất béo, chất xơ cùng các vitamin như B1, B2, B3, B6; các axit như pantothenic (vitamin B5), paraaminobenzoic (PABA), folic (vitamin M), phytic; các nguyên tố vi lượng như canxi, sắt, magiê, selen, glutathion (GSH), kali và natri.
Trường hợp gạo trắng qua quá trình xay, giã, 67% vitamin B3, 80% vitamin B1, 90% vitamin B6, một nửa lượng mangan và hầu hết chất xơ bị mất đi. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng nhận thấy, một lon gạo lứt khi nấu thành cơm chứa 84 mg magiê, trong khi đó ở gạo trắng chỉ có 19 mg. Lớp cám của gạo lứt cũng chứa một chất dầu đặc biệt có tác dụng điều hòa huyết áp, làm giảm cholesterol xấu, giúp ngăn ngừa qua các bệnh tim mạch.

Gạo lứt trong ẩm thực

Lức tẻ

Gạo lứt có thể nấu thành cơm bằng cách ngâm gạo với nước khoảng 15-20 phút  cho mềm và nấu như cơm nấu gạo trắng. Khi hạt cơm chín thường không nở như gạo trắng, ăn hơi ráp nhưng nếu ăn quen sẽ thấy hương vị ngon ngọt đặc biệt.
Giáo sư tiến sỹ Hiroshi Kayahara (giáo sư Ohsawa) của viện sinh học Nhật Bản là người đã phân tích chất gạo lức và tìm ra rằng gạo lức đỏ ngâm một ngày một đêm (khoảng 22 giờ) ở nhiệt độ trong nhà sẽ bắt đầu nẩy mầm và tiết ra nhiều chất enzyme cùng vitamin từ cám gạo. Gạo lức trắng thì không nẩy mầm bằng cách này. Gạo lức đỏ sau ngâm nước rồi đem nấu thành cơm sẽ mềm hơn và có vị ngọt hơn cơm thường do các enzyme đã tiết ra chất đường và chất đạm trong hột gạo.
Có rất nhiều món ăn khác có thể sử dụng gạo lứt như nguyên liệu chính: bún làm từ gạo lứt xào với rong biển, ngưu báng, cà rốt và mơ muối; cơm cốm gạo lứt với nguyên liệu là gạo lứt, đậu đỏ, đậu xanh, cốm, nấu như cách đồ xôi và ăn kèm với vừng rang, hành khô phi thơm; cháo gạo lứt với gạo lứt, đậu đỏ, mơ muối, rong biển; cơm gạo lứt cuốn rong biển tương tự một món sushi cuộn makizushi, kết hợp với nước mơ muối và lá tía tô.
Ngoài ra hiện nay trong thời đại của thức ăn nhanh lên ngôi thì đã có những món mới như: gạo lứt rang ăn liền 

Lức nếp

Gạo nếp lứt thường được sử dụng để làm món rượu nếp cái, đặc biệt là công thức rượu nếp cái sử dụng nguyên liệu gạo lứt, kết hợp với chuối tiêu chín và lòng đỏ trứng gà.

Gạo lứt trong dưỡng sinh

Trong thực tế, gạo lứt có thể sử dụng để nấu cơm ăn hàng ngày, tuy nhiên cũng thường thấy những món ăn sử dụng gạo lứt thuộc nhóm thực phẩm với chức năng dùng để chữa trị một số bệnh. Theo Đông y, gạo lứt rất bổ và có tính thanh nhiệt, an thần trấn kinh, trừ phiền. Gạo lức có khả năng ngăn sự xuất tiết của dạ dày và đại tràng nên có tác dụng tốt trong điều trị các bệnh đường ruột. Đông y dùng cháo gạo lứt để phòng ngừa và trừ bệnh thổ tả, kiết lỵ, cầm mồ hôi. Những nghiên cứu khác cho thấy gạo lứt đặc biệt tốt đối với phụ nữ, làm giảm nguy cơ ung thư và ruột kết, giảm cholesterol và tốt cho hệ tim mạch của phụ nữ sau mãn kinh. Đồng thời, với nguồn chất xơ dồi dào, gạo lứt giúp chống lại bệnh xơ vữa động mạnh, ung thư vú, thậm chí giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư và bệnh tiểu đường.
Gạo lứt muối mè (muối vừng), bao gồm cơm nấu gạo lứt và vừng rang giã muối, là thực đơn trong hệ thống ẩm thực Oshawa, do bác sĩ Sakurazawa Nyoichi người Nhật sáng tạo ra sau Thế chiến 2. Gạo lứt muối mè là đồ "thực dưỡng", có thể chữa trị một số chứng bệnh nan y. như u bướu, ung thư, viêm đại tràng co thắt, tiểu đường, suy dinh dưỡng
Gạo lứt rang rồi đun nước pha thành thức uống có tác dụng thanh lọc gan rất tốt. Nước gạo lứt rang có thể uống như đồ uống hàng ngày, cũng có thể kết hợp với canh dưỡng sinh làm từ ngưu báng, nấm shitake và củ cải trắng. 

Mọi chi tiết xin liên hệ: Địa chỉ: 726 Đường Láng - Đống Đa - Hà Nội

Điện thoại: 04 62779 779  -  04 6275 7777  -   0982 001 001

Read more…

Gạo Lức Huyền Mễ-Gạo Tốt nhất cho các bệnh nhân tiểu đường

Gạo Huyền Mễ là kết quả của một công trình lại tạo giống lúa được thực hiện bởi một nhóm nhà nghiên cứu thuộc trung tâm giống cây trồng Sóc Trăng nay được phân phối và bán lẻ dưới thương hiệu gạo sạch. Đây là loại gạo tẻ dinh dưỡng có màu đen tuyền, giàu sắt, thơm và mềm. 

Ngày nay các nhà khoa học đã khám phá gạo tím tốt hơn cho sức khỏe con người so với gạo trắng nhờ có một chất rất quan trọng là Anthocyanins. Chất  này có công dụng chống Oxy hóa mạnh, giúp giảm trừ nhiều bệnh như tiểu đường, gout, ngăn ngừa loãng xương, chống lão hóa, cải thiện thần kinh, giảm nguy cơ bệnh Alzheimer và Parkinson, bảo vệ đục thủy tinh thể , bệnh quáng gà.

 

So với gạo trắng, gạo Huyền Mễ có hàm lượng Protein , vitamins và khoáng chất cao hơn vì cám vẫn còn nguyên, do hạt gạo không được chế biến như gạo trắng . Cám của chúng không tan nên tốt cho tiêu hóa, giảm huyết áp, các nguy cơ về bệnh tim mạch, không làm tăng lượng đường trong máu.

 

Theo thực nghiệm lâm sàng của bác sĩ Lương Lê Hoàng trung tâm Oxy cao áp tại thành phố Hồ Chí Minh, bệnh nhân tiểu đường mỗi buổi ăn 2 bát cơm Huyền Mễ vẫn không làm tăng lượng đường trong máu

Sản phẩm được ra mắt và phân phối trên thị trường từ ngày 15/12/2012 tại các siêu thị gạo sạch, cửa hàng chuyên doanh, hệ thống bán lẻ và phân phối sản phẩm gạo sạch

Mọi chi tiết xin liên hệ: Địa chỉ: 726 Đường Láng - Đống Đa - Hà Nội

Điện thoại: 04 62779 779  -  04 6275 7777  -   0982 001 001

Read more…

Trời Nam nơi giao thoa của khí hậu nhiệt đới ôn hòa và đất đai màu mỡ phì nhiêu cùng kỹ thuật canh tác lâu đời đã tạo ra rất nhiều sản vật lúa gạo nổi tiếng thơm ngon được người Việt yêu thích mà một trong số đó là gạo Nam Giao. Nam Giao có một hương thơm thoang thoảng dịu nhẹ, hạt cơm trắng và mền ngọt, tạo một cảm giác thanh tao và tinh khiết khi thưởng thức.

Gạo Nam Giao được sản xuất trên những dây chuyền công nghệ tiên tiến, hiện đại bậc nhất và đã được tổ chức WQA Vương Quốc Anh cấp chứng chỉ HACCP về hệ thống quản lý chất lượng an toàn thực phẩm.

Gạo Nam Giao được sản xuất và phân phối đảm bảo : không sử dụng chất bảo quản độc hại, không dư chất bảo vệ thực vật, không phát hiện nấm mốc.
Sự lựa chọn an toàn cho mỗi gia đình Việt!

Mọi chi tiết xin liên hệ: Địa chỉ: 726 Đường Láng - Đống Đa - Hà Nội

Điện thoại: 04 62779 779  -  04 6275 7777  -   0982 001 001

Read more…

Gạo Nhị Hương là sản phẩm gạo được sản xuất từ giống lúa đặc sản nổi tiếng của đồng bằng Bắc Bộ, nơi có đất đai màu mỡ , trình độ canh tác cao của người dân nơi đây và được chúng tôi thu mua, sản xuất, chế biến theo tiêu chuẩn HACCP. Từ đó đã tạo ra 1 sản phẩm có chất lượng đặc biệt thơm ngon, hợp khẩu vị của người tiêu dùng. Gạo Nhị Hương hội tụ đủ các yếu tố dẻo mền ngọt cơm, hương thơm, vị đậm mà không phải loại gạo ngon nào cũng có được.

Thưởng thức gạo Nhị Hương không những đem lại cho gia đình bạn một bữa cơm ngon mà còn thực sự an toàn cho sức khỏe của gia đình bạn vì gạo Nhị Hương được sản xuất đảm bảo với tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo:

+ Không sử dụng chất bảo quản độc hại.

+ Không dư chất bảo vệ thực vật.

+ Không phát hiện nấm mốc.

Với gạo Nhị Hương , người tiêu dùng được thưởng thức một loại gạo không chỉ có chất lượng tuyệt hảo và giàu dinh dưỡng mà còn thực sự an toàn cho sức khỏe.

Mọi chi tiết xin liên hệ: Địa chỉ: 726 Đường Láng - Đống Đa - Hà Nội

Điện thoại: 04 62779 779  -  04 6275 7777  -   0982 001 001

Read more…

Gạo Ngọc sương túi 5 kg

Khí hậu trong lành và thuần khiết của thiên nhiên vùng cao miền Bắc đã nuôi dưỡng cho chúng ta một loại gạo ngon và quý, đó là gạo Ngọc Sương _ một giống lúa đặc sản đến từ đất nước Nhật Bản tinh hoa và lớn lên trên những cánh đồng dốc tụ phù sa của các triền núi Bắc Bộ.
Với phương thức canh tác truyền thống cổ xưa, cộng thêm sự chăm sóc cần mẫn, dẻo dai của người nông dân: từ khi còn là những mầm lúa nhú lên xanh non cho đến khi trở thành những hạt lúa tròn, mập mạp, nặng trĩu, mà những món cơm chế biến từ gạo Ngọc Sương dường như cũng trở nên dẻo ngon, đậm đà và dậy vị hơn bất kỳ một loại gạo vùng cao nào khác.
Đặc biệt, với quy trình sản xuất gạo sạch và an toàn của VNF1 đã được Tổ chức chứng nhận tiêu chuẩn quốc tế WQA – vương quốc Anh công nhận, người tiêu dùng hoàn toàn có thể yên tâm khi thưởng thức hương vị thơm ngon từ gạo Ngọc Sương.
Không chỉ là nguyên liệu làm nên các món cơm ngon truyền thống, gạo Ngọc Sương còn được các bà, các mẹ tin tưởng lựa chọn để chế biến thành các món cháo, bột có giá trị dinh dưỡng cao dành cho các em bé, bà mẹ mới sinh hay người vừa ốm dậy... Và là thành phần không thể thiếu để tạo nên sự tuyệt diệu của món Sushi đầy ngẫu hứng trong những bữa tiệc vui vẻ vào cuối tuần.

Mọi chi tiết xin liên hệ: Địa chỉ: 726 Đường Láng - Đống Đa - Hà Nội

Điện thoại: 04 62779 779  -  04 6275 7777  -   0982 001 001

Read more…

     Gạo Tám Thơm Hải Hậu

    Gạo Tám thơm Hải Hậu nấu cơm rất thơm và dẻo được trồng tại Hải Hậu Nam Định – là loại gạo đặc sản của vùng châu thổ sông Hồng. Gạo nấu cho cơm thơm, dẻo đậm đà, chất lượng tuyệt hảo lừng danh khắp chốn vùng quê. Từ đời này qua đời khác, người dân vùng đồng bằng Bắc bộ đều gọi loại gạo đặc sản của đồng ruộng hai bên bờ sông Ninh Cơ với cái tên giản dị thân thương, mộc mạc đáng yêu như cô thôn nữ, đằm thắm, dịu dàng - gạo Tám. Cái tên chứa đựng nhiều ý nghĩa, vừa gợi nhớ đến tình làng nghĩa xóm, vừa khẳng định đã là gạo tám thì phải thơm, phải ngọt, dẻo.

 

 

     Gạo tám có hai loại, tuy cùng hình dáng, hương vị giống nhau nhưng chất lượng chênh lệch. Chỉ những người sành sỏi mới phân biệt được đâu là tám cổ ngỗng, đâu là tám xoan. Tám cổ ngỗng trồng không kén đất, trên cánh đồng lúa mùa ta có thể thấy những mảnh ruộng cấy tám cổ ngỗng trải dài, những ngọn lúa vàng vươn cao, đu đưa cổ con ngỗng đang vươn ra ngúc ngoắc, loại gạo này dùng để kinh doanh và bán cho các nhà hàng cơm vì sản lượng nhiều, nhưng vị thơm và dẻo không bằng tám xoan.

 

  
    Gạo tám xoan phải trồng ở những nơi ruộng bùn pha cát, kề bên bờ sông, khi mưa dầm không úng, nắng hạn không khô. Loại gạo này để dành cho ngày tết, ngày giỗ hay để chiêu đãi những thượng khách, bạn bè thân hoặc đong năm, ba cân làm quà biếu... hạt gạo tám xoan thon, dài mỏng mình, mầu trắng xanh như cô con gái "mỏng mày hay hạt". Chỉ cần một vốc gạo nhỏ cũng đã toả mùa thơm ngát. Nồi cơm vừa chín tới, hé mở nắp vung là trong nhà, ngoài ngõ đã ngửi thấy mùi thơm lừng. Nấu tám xoan muốn ngon phải nấu bằng niêu đất hay nồi gang đun lửa rơm. Cơm tám xoan nếu ăn cùng thức ăn xào hay chan canh sẽ mất hết vị ngon, dẻo của gạo; hợp nhất với gạo tám xoan là ăn với giò lụa, chả quế, rưới thêm ít nước mắm nhĩ, rắc chút hạt tiêu. Sau một ngày lao động mệt mỏi, được nâng bát cơm nóng hổi, thơm lừng ăn kèm cá bống, cá quả kho khô, cá rô rán giòn... hoặc tôm, thịt rim thì ngon biết mấy. Bát cơm tám thơm ăn cùng con cá đồng do bàn tay mẹ kho, mùi thơm của gạo, vị ngọt của cá, mùi cay nồng của hạt tiêu... hoà quyện vào nhau ấm áp tình quê đã khắc sâu nỗi nhớ, nỗi mong của những ai xa xứ, mỗi buổi chiều ngóng về quê hương như nhìn thấy những làn khói lam chiều toả trên nóc bếp xóm làng.

   

    Ai đã từng thưởng thức hương vị gạo tám Hải Hậu hẳn không thể quên được đặc sản này. Xây dựng thương hiệu cho gạo tám Xoan. Một trong những quy trình sản xuất gạo tám Xoan Hải Hậu đã được Hiệp hội gạo tám Xoan Hải Hậu (Nam Định) vừa chính thức trình Cục Sở hữu trí tuệ công nhận, bảo hộ tên gọi xuất xứ gạo tám Xoan. Đây cũng là bước khởi đầu cho việc xây dựng thương hiệu gạo Việt Nam. Lâu nay, gạo Việt Nam hiện chủ yếu xuất vào các thị trường tiêu dùng đòi hỏi thấp và khả năng tiêu thụ hạn chế như châu Á, Trung Đông, châu Phi... không phải vì gạo Việt Nam không ngon mà vì không có thương hiệu cho gạo đặc sản nên thế giới không biết đến. Tiến sĩ Đào Thế Anh-Trưởng Bộ môn Hệ thống nông nghiệp thuộc Viện khoa học nông nghiệp Việt Nam, cho biết: “Viện cùng với sự trợ giúp khoa học của các viện nghiên cứu đầu ngành của châu Âu, đã và đang tiến hành xây dựng tên gọi xuất xứ (AOD) có bảo hộ trên toàn thế giới cho gạo tám Xoan Hải Hậu”. Tên gọi xuất xứ hàng hoá là một khái niệm rất mới đối với sản phẩm nông sản và đến nay ở Việt Nam chưa có một nông sản nào có thương hiệu được nhà nước bảo hộ trên thị trường.

  

Read more…

Gạo bắc hương Hải Hậu

- Đặc tính: Hương vị tự nhiên, thơm nhiều Vị ngọt đậm, dẻo mềm, hơi dính Cơm vẫn mềm sau khi để nguội -  Bảo quản: Để nơi khô ráo và thoáng mát Đậy kín sau khi mở bao, tránh côn trùng ...

- Đặc tính:

• Hương vị tự nhiên, thơm nhiều
• Vị ngọt đậm, dẻo mềm, hơi dính
• Cơm vẫn mềm sau khi để nguội

-  Bảo quản:

• Để nơi khô ráo và thoáng mát
• Đậy kín sau khi mở bao, tránh côn trùng xâm nhập và mùi lạ.

- Cách nấu:

• Đong gạo theo nhu cầu
• Vo gạo vài lần bằng nước sạch
• Chế nước theo tỉ lệ: 1 kg gạo / 1,1 lít nước
• Không mở nắp nồi trong lúc nấu cho đến sau khi cơm sôi được 15 phút
•  

Read more…

Gạo Tám Xoan Hải Hậu

Tám Xoan là giống lúa cổ truyền nổi tiếng của Việt Nam. Đây là giống lúa được các tập đoàn lớn của Pháp đầu tư gieo trồng, khai thác mang ra nước ngoài làm quà biếu, quà tặng. Do gen của giống lúa này ngày càng biến đổi và gạo trở nên khô hơn so với trước đây nên chúng tôi đã tiến hành gặt non. Cũng là một trong những mặt hàng chỉ có ở Bảo Minh, Tám Xoan- Hải Hậu đặc biệt là loại gạo giống cổ truyền được trồng tại xã Hải Toàn, Hải Cường, Hải Phong, Hải An- huyện Hải Hậu, Nam Định. 
Mỗi xã ở đây có khoảng 200 mẫu đất ở dạng phù sa màu mỡ, không pha cát. Hàng năm, vùng đất này được bồi đắp một  lượng phù sa màu mỡ từ châu thổ sông Hồng với điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng tốt nhất vì thế lúa gạo ở đây có hương thơm ngào ngạt, độc đáo nhất Việt Nam. Ngoài ra, các cánh đồng ở vùng này chỉ dùng phân bón hữu cơ nên đảm bảo gạo sạch tuyệt đối. Cùng với đội ngũ nhân viên kĩ thuật của Bảo Minh tư vấn cho bà con gặt non trước khoảng 5 đến 8 ngày mà đảm bạo gạo có độ thơm dẻo cao. Thóc gặt xong sẽ được phơi trong bóng râm đến khi khô hẳn. Với một số khách hàng yêu cầu cao, cơ sở của chúng tôi còn cho giã thủ công, sau đó mới đóng gói. Hạt gạo Tám Xoan trắng đục, tròn xoe, gạo mới như được ướp hương hoa, rất thích hợp với những người thích ăn khô.  Cơm nấu lên có mùi thơm ngào ngạt, dẻo quện, cơm trắng, vị đậm lan tỏa. Đặc biệt, sản phẩm này cũng được bán rất chạy ngay tại vùng sản xuất là Nam Định. Lưu ý là sản phẩm này càng để lâu sẽ càng khô, và chỉ ngon vào mùa xuân. 

Mọi chi tiết xin liên hệ: Địa chỉ: 726 Đường Láng - Đống Đa - Hà Nội

Điện thoại: 04 62779 779  -  04 6275 7777  -   0982 001 001

 

Read more…